贺兰网红店,路过的人都停下了!

小宇/主编/摄影

说到贺兰,不在这里长大的孩子,或许是透过王老师夹饼、莹莹凉皮这些叫得上名字的小吃熟知这里。而对于在这里长大的孩子来说,每个人记忆的贺兰都不一样。所以,店主把自己印象里那个小时候的家,孙周面馆、利民街道...父母和成年后的自己,一切有关记忆里那些珍贵的画面全部呈现在了墙上。

要说近一两年大火的串串麻辣烫品牌里,马路边边绝对算得上赢家,在全国各地落地开花,单是银川从年中我们探店的第一家解放东街店到如今,也有了很多。

而今天这个探店算是告诉贺兰的吃货朋友们,可以不用计算银川哪家离自己最近,因为最近的就在家门口了。当中的3D手绘也是更熟悉的场面,更亲近的感觉。

贺兰富兴南街明珠美居对面,门面似乎是那个年代的老式楼房的生活景象,头顶就是正在晾晒的衣服,这个门头算是立马就让人对店内产生了兴趣。

“你就像那一把火~熊熊火焰燃烧了我.....”BGM瞬间把你拉回80年代。一进门之后,眼前的景象打造出路边摊的感觉,踩上斑马线的一刻就穿越回旧时光...

凤凰牌自行车、斑驳的墙面。还有在那个年代家家户户门口的标语。店里的服务员个个都穿起校服,最经典的就要属这个小卖部了,汾皇雪梅、虾条、无花果....

在这里都买的到,小时候不吃早饭偷偷攒下钱去买香东西回忆也在这里,还能从墙角找到你学生时代的第一个偶像。

或许是大明星或许是那个年代没有网络,你的大明星是小人书里面的某个大英雄,现在再翻看都忍俊不禁。

串串麻辣烫自然是店内的主打,而锅底自然就是重中之重。经典锅底、传统锅底,这是店里的两大特色,当然如果老人小孩不能吃辣还可以选择清汤锅。

“我们不做改良,就是希望大家吃到过去的东西那种原滋原味。”店主从厨多年,所以在产品上会更用心。

传统锅和经典锅实际就是牛油或清油的选择,按个人口味,自选菜品就可以烫煮了,最重要也是马路边边和其他的区别就是店里的干碟而不是油碗。

干碟是炒制过的混合辣椒和花生碎芝麻粉黄豆面mix而成的,很多人直接蘸来吃也不是不可以,但用对了方法,口感会加10分!

打点原汤放入桌子上的干碟里面,然后搅拌两下,让各种调料都充分融合。蘸碟的时候一定要完整的在碟子里面裹一道,你会打开一个吃串串的新世界的。

而喜欢重口辣口的朋友,一定不能少了尝试店里的红油冒菜,小瓷碗盛装,端上桌来看起来就很刺激,红油冒菜选择很多,几乎是什么都可以冒...土豆、牛肉、千层肚、宽粉...

掀开葱花香菜,上面的料很足,其实吃起来更多是香辣,不是那种辣到怀疑人生的感觉。这个红油直接拿来当蘸料味儿都很足。店里一共有两层,二楼设置了包间,适合家人聚餐。探店:贺兰县复兴南街明珠美居对面 马路边边(贺兰店)

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